讓你做出鮮嫩蝦仁的5個(gè)小技巧
蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。制作蝦仁菜肴看起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)并不容易。要想烹制出理想的蝦仁菜肴，在操作中必須注意以下幾個(gè)關(guān)鍵：
豬蹄怎么做去腥味
豬蹄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，非常適合進(jìn)補(bǔ)。很多人都會(huì)選用豬蹄作為進(jìn)補(bǔ)的食材，但是有些人表示用豬蹄燉湯的時(shí)候會(huì)有腥味，那么豬蹄燉湯怎么去腥味?下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的朱云龍大師一起來(lái)...
5個(gè)小竅門(mén)讓餃子餡不流湯
每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。餃子餡也是多種多樣，像各種新鮮蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是餃子餡的常用原料。為防止餃...
青菜要這樣炒才好吃
炒青菜是餐桌上常見(jiàn)的一道菜，特別入冬之后，被霜打過(guò)的青菜會(huì)自帶一股清甜味，幾乎每隔幾天就會(huì)炒上一盤(pán)青菜，但你是不是認(rèn)為炒盤(pán)青菜也很簡(jiǎn)單？其實(shí)不然，炒青菜其實(shí)也大有學(xué)問(wèn)，關(guān)鍵在于...
簡(jiǎn)單四步教你把肉炸得外焦里嫩
糖醋里脊是一道家喻戶曉的經(jīng)典魯菜，價(jià)格便宜又酸甜爽口，深得大家的喜愛(ài)。但很多人在制作這道菜肴的時(shí)候卻總抱怨做不出那種外焦里嫩的效果，為什么會(huì)這樣呢？其實(shí)做出外焦里嫩的效果是很簡(jiǎn)...