烹飪巧用花椒
花椒是我們?nèi)粘N房里最不能少的一樣調(diào)味品，在做菜的時候，加上幾?；ń?，就可以使我們的菜品具有一種特殊的麻麻的香味，從而使我們炒出來的菜更加的香美。下面就讓新東方烹飪教育上海校區(qū)...
鱸魚清蒸有講究 掌握小竅門 魚肉才鮮嫩
清蒸鱸魚，不僅是家常菜，很多宴席還會把清蒸鱸魚當(dāng)主菜頭牌，但清蒸鱸魚是一道很考驗烹飪技巧和火候的蒸菜，有很多人無法掌握好蒸魚技巧，做出的清蒸鱸魚，要么腥味濃厚，要么肉質(zhì)柴老，下...
10個烹飪小常識 送給每天都做飯的你
很多人喜歡做菜，但是廚藝不好，做出來的飯菜味道很一般，那該怎么辦？其實可以平時多學(xué)一些很實用的小技巧，雖然不能做出漂亮的大餐，但是家常菜還是可以做的很美味。下面就讓新東方烹飪教...
烹飪不留魚腥味的竅門
魚肉富含豐富的膠原蛋白，經(jīng)常食用魚肉，可以增強身體免疫力，延緩衰老。但是平時烹飪魚肉的過程中，難免留有魚腥味。用生活中隨處可見的一些食物，就可以輕松去除魚腥味。下面就跟著新東方...
讓牛肉酥爛不柴的小竅門
牛肉想要做的酥爛不柴是需要技巧的，一般售賣的牛肉肉質(zhì)比較老，不容易做的鮮嫩，烹飪起來相當(dāng)費時，下面就讓上海新東方烹飪學(xué)校的周雷大師教你如何在短時間將生牛肉做的鮮嫩好吃。