魚(yú)肉富含豐富的膠原蛋白，經(jīng)常食用魚(yú)肉，可以增強(qiáng)身體免疫力，延緩衰老。但是平時(shí)烹飪魚(yú)肉的過(guò)程中，難免留有魚(yú)腥味。用生活中隨處可見(jiàn)的一些食物，就可以輕松去除魚(yú)腥味。下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷大師一起了解下吧。

　　茶水
　　把魚(yú)的內(nèi)臟去除后，放在茶水中浸泡10分鐘，在進(jìn)行烹飪，魚(yú)腥味就能被有效去除。
　　生姜
　　烹飪魚(yú)類時(shí)，放入生姜，或者姜汁，能夠避免魚(yú)肉帶有魚(yú)腥味。
　　泡菜
　　泡菜本身能有效驅(qū)除魚(yú)腥味，用泡菜燉魚(yú)，可以去除魚(yú)腥味，而且味道會(huì)變得非常鮮美。只用泡菜即可，即使不實(shí)用蔥姜等去腥味的配料也可以。
　　酒和醋
　　酒和醋需要搭配只用，可有效去除魚(yú)腥味。將去掉內(nèi)臟的魚(yú)肉放在醋中浸泡，之后去除在魚(yú)身上涂抹白酒，再進(jìn)行烹制，不僅能去除魚(yú)腥味，還能另魚(yú)肉更加美味。

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