如今，喜歡吃魚(yú)的人越來(lái)越多，但如何做好每一條魚(yú)，確保其營(yíng)養(yǎng)和味道，卻是大有講究。下面就讓新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷大師教你一些小訣竅，將會(huì)讓你輕松烹飪也美味的魚(yú)肴。

　　很多人都喜歡自己在家做飯，一些小妙招可以適當(dāng)?shù)募涌煳覀兊呐腼冃?，下面是就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷大師一起了解下吧。

　　剁椒魚(yú)頭是湘菜系一道名菜，很受老百姓喜愛(ài)，也是很多家庭招待貴客的一道經(jīng)典開(kāi)胃菜，也因?yàn)轼欉\(yùn)當(dāng)頭的美好寓意被人們所喜愛(ài)。剁椒魚(yú)頭做法比較簡(jiǎn)單，但也還是有一定講究的，做的不好容易有...

　　雞肉的口感最重要的是兩個(gè)字:嫩滑。但很多人卻發(fā)現(xiàn)，烹飪雞肉的時(shí)候，總是把雞肉做得又老又干。那么，雞肉怎么做才嫩呢？下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷大師一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

　　蒸米飯的時(shí)候，難免會(huì)遇到這些情況：水放少了，煮出來(lái)的飯是夾生飯，難以下咽；又或者說(shuō)買(mǎi)米的時(shí)候不注意，不小心買(mǎi)了陳米，煮出來(lái)的飯不好吃等等。對(duì)于這些情況，上海新東方烹飪學(xué)校的朱云...