水煮牛肉是川菜代表之一，帶有明顯川菜麻辣鮮香的特點(diǎn)，深受嗜辣一族的喜愛(ài)。麻辣的味道再配上紅油的視覺(jué)效果，只要看看就饞得不行了。下面就跟著上海新東方廚師報(bào)學(xué)校的朱云龍大師一起了解...

　　說(shuō)到花膠，可能很多人不熟悉，實(shí)際上花膠就是各種魚(yú)的魚(yú)鰾干制品?；z含有特別高的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，而且脂肪含量也特別低。無(wú)論是單獨(dú)煲湯還是和各種肉類(lèi)一起煲湯口感都非常的好。其中最有名...

　　芋頭是秋天里的常見(jiàn)食物，有的人喜歡吃甜芋頭，有的人喜歡咸味芋頭，不管你喜歡吃甜芋頭還是咸芋頭，處理芋頭的皮是一個(gè)大工程，很多人都不會(huì)。下面就讓上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師教大...

　　糖醋魚(yú)肉質(zhì)鮮美，做法簡(jiǎn)單而且是下飯必備的菜品。每當(dāng)有喜宴時(shí)，總是少不了這道菜，一只鯉魚(yú)便能燒出老人小孩都喜歡吃的飯菜。糖醋魚(yú)講究大酸大甜，只有調(diào)配好湯汁才能做出口味鮮爽的糖醋魚(yú)...

　　說(shuō)到菱角，不少住在江河附近的人應(yīng)該非常的熟悉并且喜歡，這種水生植物菱的果實(shí)不僅味道不錯(cuò)，而且含有豐富的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。那么菱角要怎么煮才好吃呢?下面就跟...