要熬出入口即化的綠豆沙也有小竅門
夏季天氣炎熱，大家都喜歡吃一些清涼解暑的食品，而綠豆沙不僅香滑清甜、清熱解暑，還有祛火、解毒、之功效，但是想要煮出一碗細膩柔滑,入口即化的綠豆沙，是有很多講究的，一共分為4步，...
蒸饅頭不塌陷有竅門
雖然說現(xiàn)在慢慢很少人蒸饅頭，但是還不得不說做技巧還是非常大的，想讓不塌還是很不容易的。下面就讓新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷老師分享蒸饅頭的3個小竅門。
炒菜加水,原來有技巧
炒菜的時候加點水，很多人認為只是為了不讓鍋底焦糊。其實不然，炒菜時水用得好，不但可以提升菜的口感，還能在一定程度上保留菜的營養(yǎng)，下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷老師了解下...
炒菜時的放鹽時間有技巧
有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學(xué)的，對健康可能產(chǎn)生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷老師為您詳細介紹一下：
紅燒帶魚掌握這5個烹飪技巧，好吃又營養(yǎng)
紅燒帶魚是用帶魚制作的一道家常菜。魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺且肉質(zhì)細嫩，那么紅燒帶魚要如何制作材好吃呢？下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷老師一起...