炒菜煮飯用火有講究
在炒菜時，只有掌握好火候才能快速烹制出色、香、味俱佳的美食。下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的朱云龍老師了解下不同的火候有什么講究。
9個常見烹飪小技巧
現(xiàn)在隨著人們的生活水平不斷提升，越來越多的人開始自己在家做飯，很少在外面吃飯了。但是很多人在家做飯之后出現(xiàn)一個問題，發(fā)現(xiàn)自己做的飯菜總是不香，明明自己也是精心照料，奈何這菜它就...
怎樣才能煮出更好吃的米飯
米飯是一種比較簡單的食物，在我國，不管是南方人還是北方人，飯桌上都少不了米飯的身影，煮米飯其實也是有講究的，那么怎樣煮出來的米飯更好吃呢？下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的朱云...
八種烹調(diào)技巧 減少營養(yǎng)流失
食物烹調(diào)和加工時營養(yǎng)素的損失雖不能完全避免，但以下一些措施有利于提高膳食質(zhì)量。下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的朱云龍老師一起來學(xué)習(xí)下吧。
海帶變軟有竅門
海帶好吃又營養(yǎng),可是海帶它有一個缺點就是不易煮軟，因為海帶的主要成分褐藻膠比較難溶于普通水。硬硬的海帶，不僅口感不好，還影響孩子們的食用和消化，那么有什么辦法能使海帶變軟呢？下...