在冬季如何快速軟化黃油
黃油是我們?cè)诤姹旱臅r(shí)候經(jīng)常用到一個(gè)原材料，在夏季天氣炎熱的時(shí)候，只需要將黃油切小塊，室溫軟化即可，那么在寒冷的冬季，我們應(yīng)該如何快速軟化黃油呢，下面就讓上海新東方烹飪學(xué)校的張國(guó)平大...
八個(gè)小技巧幫你做出酥脆好吃的餅干
一般烘焙初學(xué)者制作的第一件西點(diǎn)就是餅干，因?yàn)轱灨傻闹谱鞣椒ㄝ^為簡(jiǎn)單，也是烘焙的基礎(chǔ)，下面就讓上海新東方烹飪學(xué)校的張國(guó)平大師為大家分享八個(gè)烤餅干的小技巧。
淋面是什么意思？淋面蛋糕應(yīng)該怎么做
淋面蛋糕是近幾年興趣的一種蛋糕裝飾手法，淋面蛋糕一般就是將事先準(zhǔn)備好的淋面醬，淋在烘烤好的蛋糕面上，外表光滑細(xì)膩，但是做好一個(gè)淋面蛋糕并不簡(jiǎn)單，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的張國(guó)平...
烘焙中常用風(fēng)味輔料粉的概念和種類
我們?cè)谥谱魑鼽c(diǎn)蛋糕的時(shí)候，為了使口感更加豐富，我們會(huì)在原有材料的基礎(chǔ)上，添加一些風(fēng)味粉類，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的張國(guó)平大師一起了解下幾類常見的風(fēng)味輔料粉。
面包烘焙過程中最重要的三個(gè)步驟
隨著人們?nèi)粘Ｉ铒嬍辰Y(jié)構(gòu)的變化，面包蛋糕已經(jīng)成為大家日常飲食的一種，家庭烘焙也隨之興起。但是自己做出一個(gè)完美的面包也并不簡(jiǎn)單，在口感方面也會(huì)差強(qiáng)人意，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的...