蛋糕腥味重怎么辦_蛋糕如何去腥
雞蛋是蛋糕中必不可少的一個原材料，起著至關重要的作用，但是同時由于在蛋糕中加入了雞蛋，雞蛋中的腥味會帶入到蛋糕中，因此對于很多烘焙新手而言，烤出來的蛋糕會有明顯的腥味，那么如何去除...
制作餅干需要把握的六大要素
餅干應該是烘焙中最簡單的一個類目，很多烘焙初學者都是從制作小餅干開始的，雖然餅干的制作方面很簡單，但是如果想要一次就成功，還是要掌握以下六點注意事項，下面就跟著上海新東方烹飪學校的...
制作蛋糕時最容易犯錯的地方和補救小技巧
在烘焙蛋糕的過程中，如果沒有嚴格按照食譜上的步驟以及要求，很容易導致失敗，下面就讓上海新東方烹飪學校的張國平大師為大家羅列制作蛋糕的時候最容易犯的這八個小錯誤。
如何掌握烘焙的時間和溫度
烘焙的時間和溫度是決定一個蛋糕是否成功的一個關鍵性因素，那么應該如何正確掌握時間和溫度呢，下面就跟著上海新東方烹飪學校的張國平大師一起了解下如何掌握最佳的烘焙時間和溫度。
如何判斷蛋糕是否烤熟
新手在烘焙蛋糕時候，經常會遇到烤箱設定的時間到了，但是但是拿出來之后，蛋糕并沒有烤熟，那么我們在烘焙過程中，應該如何判斷蛋糕是否烤熟了呢，下面就跟著上海新東方烹飪學校的張國平大師一...