上海新東方烹飪學(xué)校——酸菜鱸魚湯的制作材料： 800克鱸魚、15克蔥、姜15克、蒜10克、10克白酒、適量的鹽、適量的味精、胡椒2克、150克酸菜、山椒、適量的油。

上海新東方烹飪學(xué)校——杏鮑菇燒五花肉制作材料： 500克五花肉姜、蔥、料酒、老抽、冰糖、杏鮑菇350克、八角、適量的鹽。

花椒、香葉、桂皮、蒜片、辣椒干段、生抽、酒、八角，豆瓣醬、小龍蝦1斤 、糖。

適量的栗子、一條五花肉、姜、腐乳（紅）、色拉油、蒜、料酒、紅燒汁、醋、白糖