新東方烹飪學(xué)校——麻辣小龍蝦的制作材料食材：

    花椒、香葉、桂皮、蒜片、辣椒干段、生抽、酒、八角，豆瓣醬、小龍蝦1斤 、糖。

    新東方烹飪學(xué)校--麻辣小龍蝦的制作方法：

    一、將準(zhǔn)備好的小龍蝦首先清洗干凈，然后去掉沙線，再用小牙刷將其蝦身刷洗干凈。將小龍蝦清洗干凈，去掉沙線，用小牙刷干凈蝦身。

    二、將準(zhǔn)備好的砂鍋燒熱后放入油，然后放入蒜片、香葉、桂皮、花椒、辣椒段、八角爆香。

    三、然后倒入小龍蝦，并且大火進(jìn)行爆炒。

    四、接著調(diào)入豆瓣醬、白糖進(jìn)行翻炒均勻。

    五、倒入沒過小龍蝦的清水，調(diào)入適量的生抽、白酒。

    六、煮至湯汁收干三分二，最后調(diào)入點(diǎn)鹽即可。