上海新東方烹飪學(xué)校——栗香紅燒肉的材料：

    適量的栗子、一條五花肉、姜、腐乳（紅）、色拉油、蒜、料酒、紅燒汁、醋、白糖

    上海新東方烹飪學(xué)校——栗香紅燒肉的做法：

    一、將準(zhǔn)備好的五花肉讓入水中煮熟，然后撈出來(lái)放涼后切成小塊備用。

    二、將油倒入鍋內(nèi)然后放入白糖，等白糖入鍋后融化成金黃色既可。其次倒入切好的小塊五花肉，不停的快速翻轉(zhuǎn)讓五花肉染上糖色變成金黃色。

    三、接著在放入姜片和蒜翻炒再倒入少許腐乳汁，倒入適量的醋，再倒入少許料酒；

    四、接著然后倒入少許紅燒汁，加入調(diào)料后再放入剝好的板栗，快速翻炒；

    五、最后將快炒好的板栗和肉放入砂鍋中，加入兩碗水，蓋上蓋子中火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，中途將食材稍微翻轉(zhuǎn)下，收至湯汁變稠即可關(guān)火，不用揭蓋燜上一會(huì)即可。