抹茶奶凍毛巾卷——上海新東方西點學院
制作材料 奶凍：奶油150ml、牛奶150ml、抹茶粉5g、吉利丁片10g、糖40g。抹茶可麗餅：低筋面粉120g、雞蛋2個、牛奶325ml、黃油25g、抹茶粉5g、細砂...
鮑汁豆菌——上海新東方烹飪學院
制作材料：香菇6~8個、豆腐皮少許、發(fā)菜半捆、香菜少許、鮑魚汁3湯匙、老抽1湯匙、米酒1湯匙、糖1湯匙、淀粉半湯匙、香油半湯匙
咸蛋黃肉松青團——上海新東方烹飪學院
制作材料：糯米粉 250克、粘米粉 25克、澄面 25克、色拉油 少許、麥青汁80-100毫升、咸蛋黃 若干粒（根據口味）、豬肉松 100-150克、色拉醬 1-2湯匙、溫水 ...
蒜香炒花甲——上海新東方烹飪學院
制作材料：花甲一盤、蠔油（李錦記or海天）兩大勺或適量增加、李錦記蒜蓉辣椒醬（適合廣東口味）一大勺、蒜蓉若干、蔥若干
香煎蝦餅——上海新東方烹飪學院
制作材料：蝦仁，胡蘿卜，杏鮑菇，鹽，料酒，蔥花，黑胡椒