過年燉骨頭湯的5個烹飪技巧 湯美味營養(yǎng)不油膩
骨頭湯雖然含有豐富的營養(yǎng)，但如果燉煮的方法不適宜，是不利于人體吸收的喔。特別是我們平常燉骨頭湯，會用到一個錯誤的方法，而使?fàn)I養(yǎng)流失。那么怎樣才能燉出一鍋營養(yǎng)又美味的骨頭湯呢？下...
搞懂了這5個烹飪技巧 自己做的飯就是比別人好吃
柴米油鹽醬醋茶，同樣的材料烹飪，百人做就有百人味；但結(jié)果也大不相同，有的堪比大廚，有的卻難以下咽；差別在哪里？其實除了常做不常做的問題，最關(guān)鍵的做飯中也有好多小技巧，搞懂這幾個...
炒紫菜苔的4個技巧 鮮嫩爽口
紫菜苔也叫紅菜苔，營養(yǎng)成分豐富，有“金殿玉菜”的美譽，是古代皇帝們經(jīng)常吃的一種菜肴。紫菜苔非常鮮嫩，個頭細長，營養(yǎng)成分豐富，是一種食用價值很高的保健蔬菜。生活里適當(dāng)吃一些，可以...
烹飪用水小竅門 讓你的廚藝大大提升
烹飪時的用水可是很有講究的，需要用熱水時加了冷水，或者要放冷水時加了熱水，食物的口感也許會產(chǎn)生影響?？此坪芎唵蔚募记?，卻可以讓你的廚藝大大提升哦，下面就跟著新東方烹飪教育上海校...
3招鎖住菜中鈣質(zhì) 這些烹飪技巧你值得擁有
鈣質(zhì)能被人體吸收利用的比例有限，除了重視食材本身的含鈣量之外，也需要留意烹調(diào)技巧。下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷老師一起學(xué)習(xí)下能鎖住菜中鈣質(zhì)的小技巧。