在烹飪的過(guò)程，其實(shí)我們可以借助一些烹飪小竅門，縮短烹飪時(shí)間、提升菜品的質(zhì)量，下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷老師一起學(xué)習(xí)下這些省時(shí)高效的小竅門。

　　補(bǔ)鈣的最佳方式是在日常飲食中選擇天然的食物，因此我們?cè)谂腼兊臅r(shí)候，要盡量去除影響鈣吸收的因素，下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷老師學(xué)學(xué)怎樣才能最大程度的保留食物中的鈣質(zhì)吧...

　　每次吃排骨都十分尷尬，塞牙仿佛成了必要事件。這個(gè)跟烹飪技巧有關(guān)系嗎？怎么燉排骨才能不塞牙？下面就讓新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷老師教你怎么燉排骨。

　　人到老年，腸胃功能有所退化，牙齒也開始脫落，這些會(huì)導(dǎo)致他們對(duì)食物的性狀有一定要求。因此老年人吃的飯菜要格外注意烹飪的方式方法，下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷老師一起了解...

　　中式傳統(tǒng)的烹調(diào)方式有很多種，煎、煮、炒、炸、燉、烤、紅燒……講求色、香、味，料理過(guò)程相當(dāng)講究，既費(fèi)時(shí)又考驗(yàn)工夫，但其實(shí)烹調(diào)的時(shí)間越久，程序越繁復(fù)，不但食物本身的營(yíng)養(yǎng)更容易造成流...