制作材料：糯米粉 250克、粘米粉 25克、澄面 25克、色拉油 少許、麥青汁80-100毫升、咸蛋黃 若干粒（根據(jù)口味）、豬肉松 100-150克、色拉醬 1-2湯匙、溫水 少量
　　制作步驟：
　　步驟1：先準(zhǔn)備餡芯的材料:咸蛋黃、肉松、色拉醬
　　步驟2：咸蛋黃隔水蒸熟，壓成顆粒狀粗泥粒，加入色拉醬，增加復(fù)合口味，以便餡芯容易成團(tuán)
　　步驟3：三種材料拌勻成團(tuán)，口味根據(jù)自己的需求，可以咸蛋黃多些，也可以肉松多些
　　步驟4：制作青團(tuán)可以用艾草或麥青，左面是新鮮艾草焯水后打成泥，冰箱速凍可以存上一年，隨取隨用。右面是網(wǎng)購的麥青汁，咸口青團(tuán)建議選用麥青汁。艾草有中藥味，帶有苦澀，和面時加點白糖，改善口感；麥青有青草香味
　　步驟5：三種粉按比例混合倒入盆中，加入麥青汁、少許色拉油、溫水和成團(tuán)
　　步驟6：面團(tuán)和到光滑，呈蘋果綠色。顏色不宜過深，面團(tuán)蒸制時會變深
　　步驟7：取一面團(tuán)打窩，包入一團(tuán)餡芯
　　步驟8：搓成湯圓一樣，墊油紙碼入籠屜。開鍋中火蒸15分鐘
　　步驟9：出鍋后立馬刷一層色拉油增加光澤，以防表皮發(fā)硬
　　步驟10：外皮軟糯Q彈，內(nèi)餡油亮溫潤，滿口溢香。

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