面包制作的小技巧_如何制作面包
在大部分的印象中，制作面包的過(guò)程很復(fù)雜，其實(shí)不然，面包的制作過(guò)程大致分為揉面、發(fā)酵、烤制三個(gè)步驟，只要掌握以下技巧，新手也能做出完美的面包。下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的張國(guó)平大師...
烘焙用的各種粉類保存技巧
在烘焙過(guò)程中經(jīng)常會(huì)使用到各類粉類，但是這些粉類無(wú)法一次性用完，那么我們應(yīng)該如何保存呢？下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的張國(guó)平大師一起了解一下。
烘焙初學(xué)者幾乎都會(huì)犯的小錯(cuò)誤
近年來(lái)家庭烘焙逐漸流行起來(lái)，但是大部分家庭烘焙者都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的烘焙培訓(xùn)，在烘焙過(guò)程中往往都會(huì)犯一些小錯(cuò)誤，一些小的細(xì)節(jié)也無(wú)法做到位，導(dǎo)致最后的烘焙成品可能不是很完美，下面就跟著...
改善曲奇口味的小技巧
一到年末，各種聚會(huì)派對(duì)逐漸增多，在派對(duì)上，松軟酥脆的曲奇絕對(duì)是最受歡迎的一款小甜點(diǎn)之一，其實(shí)決定曲奇是否美味程度不僅僅是原料和配方，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的張國(guó)平大師一起了解...
制作泡芙需要注意哪些方面
泡芙是一款做法相對(duì)簡(jiǎn)單的西式甜點(diǎn)，如果要選出大眾最愛(ài)的甜點(diǎn)，泡芙絕對(duì)榜上有名，酥脆的外殼包裹著各式美味的夾心，一口下去就是滿滿的幸福感，那么在制作泡芙時(shí)需要注意哪些方面呢？下面...