煮沸時用料酒 盤點放調(diào)料的最佳時間
味的菜肴離不開各種調(diào)料，眾所周知，鹽最好要晚放，然而糖、醋、料酒等調(diào)料應(yīng)該什么時候放入，才能做到美味與營養(yǎng)兼得呢？下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師學(xué)習(xí)下放調(diào)料的最佳時間。
將牛肉做的好吃的小技巧了解一下
牛肉是中國人餐桌上的常客，但是把牛肉做好吃了也不是一件容易的事情，下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師一起了解下牛肉怎么做才好吃。
燉好雞湯的五個小技巧
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補虛”的功效也為人所知曉，而且雞湯還有預(yù)防感冒的作用。那么，有什么竅門燉出來一鍋清淡開胃的老母雞湯嗎？下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師一...
烹飪土豆的5個小技巧
土豆是一種可塑性強的好食材，不僅能用來烹炒煎炸，還可用于燉煮煲湯。下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師一起了解下烹飪土豆的5個小技巧。
焯菜的6個小技巧
焯菜是最常用到的烹調(diào)方法之一。它不僅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和澀味，還能使其安全性更高。下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師一起學(xué)習(xí)下焯菜的6個小技巧。