很早以前，中国人的早餐基本上是稀饭、咸菜、包子油条等等，虽然现在很多中国人依然喜欢这种早餐方式，但是这个比例还是有所下降，特别是西点蛋糕、面包的进入，对于很多比较忙碌的人们来说，这种早餐方式犹豫期简洁方便受到很多年轻人的喜爱，而且这些年在中国的市场占有的份额也是在逐步上涨，这也为什么西点蛋糕房、面包房很多，几乎有的地方几百米就能碰到好几个，从而衍生了一个职业，西点师、烘焙师。那么，在上海想成为一个...

　　烘焙行业发展趋势以及烘焙师的职业前景，随着翻糖工艺的流行，许多专业蛋糕师，烘焙爱好者也开始尝试制作翻糖的蛋糕，使得翻糖蛋糕成为装饰蛋糕中的主流。而“翻糖蛋糕师”这个职业，也成为了很多行业人看好的选择。因为当前翻糖蛋糕的市场发展趋势稳步上升，且专业人才稀缺，竞争力也相对较小，接下来就跟着新东方烹饪教育上海校区的老师一起来了解一下吧。