制作食材：土豆 1個(gè)、火腿 80g、蒜末 1勺、洋蔥末 1勺、郫縣豆瓣醬 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、米 200g、清水 200ml、蔥花 少許

　　制作步驟：

　　1、1個(gè)土豆切成滾刀塊，浸泡在水中備用，80g火腿切小粒備用。

　　2、鍋中倒入適量的油，放入土豆塊，煎至邊角略微金黃色，盛出備用。

　　3、鍋底留油，放入1勺蒜末和1勺洋蔥末爆香，加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油后再加入2勺生抽和1勺老抽繼續(xù)煸炒出香味，關(guān)火，放入煎好的土豆和火腿粒翻炒均勻備用。

　　4、200g米（大約1小碗）洗凈后倒入電飯鍋中，放入翻炒好的土豆塊和火腿粒，倒入約200ml的清水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵（大約30分鐘）翻拌均勻，盛出，撒上蔥花即可。

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