制作食材：蝦 500克、西蘭花 幾朵、料酒 1勺、雞蛋 2個(gè)、蠔油 半勺、生抽 1勺、胡椒粉 少許、酥肉專用粉 2大勺、食用油 1勺

　　制作步驟：

　　1、剝掉蝦殼，開背去蝦線，加一勺料酒，一勺生抽，半勺蠔肉，少許鹽和胡椒粉，抓均腌制30分鐘。

　　2、碗中打入2個(gè)雞蛋，加入切碎的西蘭花，2大勺小酥肉專用粉，攪拌均勻，后加一勺食用油攪勻。

　　3、將腌制好的蝦仁放入調(diào)好的西蘭花雞蛋糊里，均勻地裹上一層雞蛋糊。

　　4、鍋中倒入食用油，六成油溫，將蝦仁放入鍋中炸，用中小火慢炸2-3分鐘，炸至金黃酥脆即可。

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