制作食材：茄子 1根生抽2勺、醋2勺、老抽半勺、糖一小勺、淀粉一勺、清水半碗、蔥蒜沫
制作步驟：
1、兩勺生抽、兩勺醋、半勺老抽、一勺蠔油、一勺糖、一勺淀粉，半碗清水攪拌均勻。
2、茄子去皮切塊，鍋中倒入油茄子均勻裹上淀粉下鍋煎至微黃盛出、鍋留少許油，加入蔥蒜爆香，倒入糖醋汁,倒入茄子,翻炒均勻撒蔥花,最后鋪在米飯上即可。
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2、茄子去皮切塊，鍋中倒入油茄子均勻裹上淀粉下鍋煎至微黃盛出、鍋留少許油，加入蔥蒜爆香，倒入糖醋汁,倒入茄子,翻炒均勻撒蔥花,最后鋪在米飯上即可。
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