制作食材：香菇 300克、肉末 200克、蔥 1根、蒜 3瓣、小米辣 2個(gè)、生抽 2勺、糖 5克、蠔油 1勺、老抽 1勺、淀粉 1勺、鹽 5克
制作步驟：
1、調(diào)個(gè)醬汁：碗中加入兩勺生抽+一勺老抽+一勺蠔油+適量鹽和糖+一勺淀粉，加入半碗清水拌勻。
2、香菇切片，鍋中水開(kāi)，焯水一分鐘撈出備用，起鍋倒入適量油，油熱放入肉末，炒至變色，加入蔥，蒜，小米辣翻炒出香味，倒入香菇翻炒均勻，倒入醬汁，翻炒至湯汁濃稠，出鍋撒上蔥花即可。
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