制作食材：鴨 半只、啤酒 500ml、姜 10片、食用油 適量、蠔油 勺、生抽 2勺、老抽 1勺、桂皮 2根、八角 4-5個、鹽 適量、香葉 5-6片、冰糖 適量、青椒 2根、紅椒 2根、大蔥 一根、大蒜 4-5瓣、豆瓣醬 1勺

　　制作步驟：

　　1、鴨肉跟一半的姜片先放一邊焯水去。倒入油，把蒜，大蔥，姜片爆炒會。

　　2、然后加入炒好水的鴨肉一起翻炒，然后再加入鹽，冰糖，生抽，耗油，老抽，翻炒均勻。

　　3、翻炒6-7分鐘倒入一罐啤酒，八角，香葉，桂皮，豆瓣醬燜30-50分鐘，汁變的有點濃稠，加入青椒紅椒翻炒均勻出鍋即可。

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