制作食材：鮮貝、蝦、肉餡、蛋、米飯、毛豆、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、蠔油、醬油、鹽

　　制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、胡蘿卜、煮熟的毛豆，炒熟的雞蛋碎備用。

　　2、開水將蝦、鮮貝差焯一下后撈出將蝦切小塊，鍋里放油，放姜、蒜末煸香再放肉餡、料酒翻炒幾下。

　　3、接著放胡蘿卜丁一起煸炒至胡蘿卜變色變軟，再將蝦丁、鮮貝放入翻炒幾下，放入蠔油、醬油、糖煸炒至八成熟，加入熟米飯炒勻。

　　4、再放毛豆、雞蛋、鹽翻炒均勻，出鍋前放少許鹽、蔥花翻炒兩下即可。

　　相關(guān)閱讀：香蕉雞蛋餅的做法——新東方烹飪教育