制作食材：香干 300g、瘦肉 100g、青紅辣椒 各兩個、大蒜瓣 1頭、小蔥 1根、生抽 4大勺，蠔油 3大勺、料酒 1大勺、玉米淀粉 1大勺

　　制作步驟：

　　1、豬瘦肉絲加入料酒與生抽各一大勺，玉米淀粉一大勺，抓拌均勻后加入少許食用油，再次抓拌均勻后靜置一旁待用。

　　2、取小碗加入生抽三大勺，蠔油三大勺攪拌均勻。

　　3、炒鍋中下入食用油，小火，放入切好的大蒜碎爆香，保持小火，加入肉絲劃炒斷生。

　　4、加入青紅椒，轉大火翻炒至辣椒斷生，炒出辣椒的香辣氣味，加入切好的香干，同時下入調制好的碗汁，保持大火繼續(xù)爆炒半分鐘，加入蔥花翻炒兩下起鍋即可。

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