制作食材：牛里脊 一塊、蒜瓣 10-12粒、黑胡椒 、醬油 2勺、生粉 、料酒、糖、鹽、芹菜葉

　　制作步驟：

　　1、牛里脊去掉筋膜，切大概蒜瓣大小，剝個10幾粒蒜瓣備用。

　　2、生粉、一點點料酒、一點糖、鹽、醬油，把牛肉粒用力抓腌均勻，靜置個半小時以上。

　　3、熱透的鍋里下油，然后把蒜瓣下鍋，轉中火炸至表面微微金黃撈出備用。

　　4、大火把牛柳粒滑炒一下，表面均勻變色了就撈出備用。

　　5、煸香幾段蔥白，丟下牛肉粒和蒜子，烹一瓷勺料酒、一瓷勺醬油、半勺白糖快炒均勻。

　　6、糖、醬油和料酒融合成濃郁的醬汁，磨一點黑胡椒下鍋，翻炒均勻，出鍋撒上芹菜葉即可。

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