制作食材：大米 60克、紫米 20克、雞肉 30克、玉米粒 30克、胡蘿卜 10克、餃子皮 8張、植物油、醬油、鹽、姜片 適量

　　制作步驟：

　　1、將紫米、大米清洗干凈，并加入2倍量的清水，提前浸泡半小時(shí)。

　　2、泡好的紫米、大米，上鍋蒸35分鐘。

　　3、雞肉切成小丁放入碗中，胡蘿卜切丁放好備用。

　　4、雞肉丁繼續(xù)加入醬油、姜片，攪拌均勻腌制一會(huì)兒，米飯蒸好后關(guān)火，繼續(xù)燜10分鐘，熟透后取出。

　　5、將腌制好的雞肉丁挑出姜片，加入到米飯中，碗中繼續(xù)加入胡蘿卜丁、玉米粒，再加入植物油、鹽，攪拌均勻備用。

　　6、將餃子皮搟薄，餃子皮中加入適量餡料，收好口，將所有燒麥放入蒸屜中，鍋中燒水，水開后放入蒸屜，中大火蒸13分鐘左右，熟透后取出。

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