制作食材：牛奶 40克、玉米油 40克、細砂糖 40克（10+30）、雞蛋 4個、低筋面粉 40克、玉米淀粉 5克、檸檬汁或醋 幾滴、沙拉醬 適量、海苔肉松 適量

　　制作步驟：

　　1、牛奶，玉米油，10克白砂糖混合乳化，攪拌后成乳白狀。

　　2、篩入低粉和玉米淀粉攪拌至無干粉無顆粒。

　　3、再加入蛋黃攪拌均勻。

　　4、蛋白在無水無油的盆中，滴幾滴白醋或檸檬汁，將30克細白砂糖分三次加入，中速打發(fā)至彎鉤狀態(tài)。

　　5、烤箱165度提前預熱好，取三分之一打好的蛋白放進蛋黃糊中上下翻拌混合，不要打圈攪拌，再取三分之一蛋白放入蛋黃糊中翻拌混合，最后將所有蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌混合均勻，注意整個過程不要打圈攪拌，以免消泡。

　　6、將混合好的蛋糕糊倒入金盤，放進預熱好的烤箱中層，上下火165度烤25分鐘左右，具體溫度時間根據自家烤箱脾氣調整。

　　7、烤好后將蛋糕卷鋪在烤網上晾涼，撕開背面油紙，把玻璃杯倒扣在蛋糕卷上，稍微按壓轉動一下，兩個一對。

　　8、拿一片在中間擠上沙拉醬另一片蓋上，再將上下兩面和周圍都均勻地涂上沙拉醬，沾滿肉松即可。

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