制作食材：奶油奶酪 300g、細(xì)砂糖 120g、酸奶油 270g、希臘優(yōu)格乳 75g、淡奶油 150g、白巧克力 75g、雞蛋黃 3顆、檸檬汁 9g、香草膏 1g茶匙、杏仁精油 1茶匙、玉米淀粉 30g

　　制作步驟：

　　1、先打開(kāi)烤箱的旋風(fēng)功能，用180C（365F）預(yù)熱烤箱。模具里刷一點(diǎn)油，烘焙紙裁剪成適合的形狀，粘到模具里。

　　2、在玻璃碗里加入室溫軟化過(guò)的奶油奶酪和砂糖，隔熱水?dāng)嚢柚翢o(wú)顆粒感。

　　3、在奶鍋里加入奶油和白巧克力，香草膏和杏仁精油，中大火加熱至奶油沸騰即可關(guān)火，攪拌確認(rèn)白巧克力完全融化。

　　4、在另外一個(gè)碗里，混合酸奶油和希臘優(yōu)格乳，再分次加入雞蛋，加入檸檬汁和篩入玉米淀粉后攪拌均勻。

　　5、把白巧克力奶油分幾次緩慢加入雞蛋酸奶糊里， 混合在一起，再倒進(jìn)奶油奶酪糊里。

　　6、然后用均質(zhì)器攪拌1-2分鐘，過(guò)篩一次，倒進(jìn)模具里，模具放到深一點(diǎn)的烤盤上，在烤盤里加入熱水，放進(jìn)烤箱。先用180C（365F）烤30分鐘，降溫至150C（300F）烤15-20分鐘。如果想讓表面更上色，可以最后只用上火加熱再烤1-2分鐘；在烤箱里里慢慢靜置冷卻，不要馬上從烤箱里取出來(lái)，靜置冷卻2小時(shí)后，從模具里拿出來(lái)，再放進(jìn)冰箱里冷藏4小時(shí)以上，切成每片約2cm厚的小塊即可。

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