制作食材：老豆腐 1塊、雞蛋 1個、玉米淀粉 適量、1勺蒜末 、1勺孜然粒 、1勺芝麻 、1勺辣椒粉，淋上熱油 、1勺孜然粉、 、2勺生抽 、2勺陳醋 、1勺蠔油 、1勺白糖 、少許鹽。

　　制作步驟：

　　1、調(diào)醬汁：碗中加1勺蒜末 、1勺孜然粒 、1勺芝麻 、1勺辣椒粉，淋上熱油 、1勺孜然粉、 、2勺生抽 、2勺陳醋 、1勺蠔油 、1勺白糖 、少許鹽，攪拌均勻備用。

　　2、豆腐切小塊，裹上玉米淀粉，再沾上打散的雞蛋液，油熱下鍋煎至兩面金黃。

　　3、淋入調(diào)好的醬汁，拌勻后撒上蔥花即可。

　　相關(guān)閱讀：金針菇肥牛卷的做法——新東方烹飪學校