制作食材：豬肺 1個、蔥姜 適量、茴香 3顆、黃酒 5大勺

　　制作步驟：

　　1、拎住脆骨管子，自來水往管子里灌水，不停的灌，四五分鐘，變白變干凈為止，然后沿著管子兩側(cè)全部剪下，然后剪成一塊塊的，脆骨管子剪開，剪成一段段的。

　　2、熱水煮沸，倒入豬肺，煮兩分鐘，取出，自來水沖凈，一共重復兩遍。

　　3、鍋里放少許油，豬肺放進去炒下，炒1分鐘吧，鍋里放多點水，最起碼豬肺的兩三倍水，放黃酒，蔥姜，茴香，胡椒粉，煮20分鐘，放鹽，在煮10分鐘即可。

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