制作食材：牛腱 250克、姜絲 少許、蒜末 3瓣、小米辣 1個(gè)、香菜 3根、鹽 少許、生抽 少許、耗油 少許、水淀粉 2勺、食用油 2勺
制作步驟：
1、把牛肉切成薄片，加入生抽、耗油、鹽、充分抓勻。
2、再把水淀粉倒進(jìn)去，順時(shí)針充分拌勻。
3、最后加入2食用油，進(jìn)行封邊腌制30分鐘。
4、鍋燒熱加油爆香姜絲大蒜小米辣，加熱腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒，炒至斷生加入香菜段，稍微翻炒幾下，加點(diǎn)生抽即可。
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