制作食材：兔肉 半只、泡姜 適量塊、老姜 適量塊、青椒 10個(gè)、小米椒 個(gè)、蒜 瓣、料酒 少許、淀粉 一小把、胡椒粉 少許、郫縣豆瓣 2勺、白糖 少許、花椒 粒、鹽 1克

　　制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備半只新鮮兔肉，清理干凈切小丁，胡椒粉，料酒，鹽，白糖，淀粉腌制。

　　2、把老姜、泡姜、青椒、小米辣、蒜和花椒提前備好。

　　3、起鍋燒油把兔肉下鍋過(guò)油，撈出瀝干待用，接著先把姜和蒜，下鍋爆炒出香味，花椒，然后挖2??勺豆瓣醬炒出紅油，最后把兔肉和辣椒到鍋里翻炒，水、鹽和雞精燒開(kāi)入味出鍋即可。

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