制作食材：瘦肉 200克、青椒 2個、蒜 2瓣、老抽、生抽、淀粉 適量
制作步驟：
1、瘦肉切絲，加一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉抓勻腌制半小時；青椒切絲備用。
2、調醬汁：少量鹽和糖、一勺生抽、一勺蠔油、一勺淀粉、半碗水拌勻。
3、鍋中放油倒入瘦肉炒至變色盛出備用。
4、鍋中放油煸香蒜末，放入青椒絲炒斷生，倒入肉絲和醬汁煮至濃稠倒在米飯上即可。
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