制作食材：咸蛋黃 6個、梅花肉 800克、叉燒醬 3勺、生抽 2勺、蠔油 1勺、煉乳（不會后悔哦） 1勺、白酒 1瓶蓋

　　制作步驟：

　　1、新鮮的梅花肉切成兩塊，橫切面盡量要厚一點。

　　2、用剪刀剪出一個口，不要太大，覺得差不多到咸蛋黃的圍度就行了，不要剪穿。

　　3、剪完的切口不用太大，否則蛋黃不夠緊密，把蛋黃塞進去，一個接一個的塞滿。

　　4、密封保存腌制一夜。隔夜后拿出來放到烤架上，下面擺上鋪好錫紙的烤盤上下管190度預熱10分鐘，烤30分鐘，切開成片，腌叉燒的醬汁在鍋里煮沸騰至稍微粘稠，淋上即可。

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