制作食材：西紅柿 2個(gè)、洋蔥 半個(gè)、姜 適量、芹菜 適量、芹菜葉 適量、蒜 適量、淡菜 一公斤、其他海鮮（蝦蟹等） 隨意、番茄醬 適量、鹽 適量、黑胡椒 適量

　　制作步驟：

　　1、準(zhǔn)備工作：西紅柿切塊，洋蔥切丁，蒜切末，姜切片，芹菜切小段，芹菜葉切碎

　　2、用較深炒鍋，下適量橄欖油，先后下洋蔥、一半的蒜末、姜片、西紅柿、芹菜段翻炒，待西紅柿出汁水后，3、加入適量番茄醬、適量水

　　4、煮開后，碼入淡菜，加鍋蓋煮10分鐘左右

　　5、10分鐘后，加入剩下的蒜末、芹菜葉和黑胡椒，用勺子將汁水掛在每一顆淡菜上即可。

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