制作食材：涼粉草 500克、水 4000克、木薯淀粉 120克、食用堿 3克

　　制作步驟：

　　1、清洗干凈涼粉草，摘去太老的桿子，晾干水備用。

　　2、2500克水煮開(kāi)，放下3克食用堿。將涼粉草放下，用工具攪動(dòng)直接水再次煮開(kāi)，煮開(kāi)后約30秒關(guān)火，將草全部撈出，煮草水備用。

　　3、撈出的草沖入1500克水，用攪拌機(jī)打碎成草汁，倒出盤(pán)里備用。

　　4、將草汁進(jìn)行過(guò)濾，渣扔掉。

　　5、將木薯粉120克用一碗水?dāng)嚢铔_開(kāi)，建議過(guò)濾以保證無(wú)顆粒，然后倒入草汁中充分拌勻。

　　6、將混合后的草汁倒入之前的煮草水，充分?jǐn)嚢韬笊匣鹬螅陂g需要不停攪拌。

　　7、直接煮開(kāi)，呈濃稠感覺(jué)，并滾起大泡泡的時(shí)候關(guān)火。

　　8、過(guò)濾后裝盒，攤涼后加蓋放進(jìn)冰箱，冷藏后取出切成小塊，食用時(shí)根據(jù)喜好可加入蜂蜜/糖漿/煉乳/椰奶等即可。

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