鮮美滑嫩的絲瓜雞蛋菌菇湯你準備好動手了嗎，接下來就跟著新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習制作吧。

　　制作食材：絲瓜 1根、雞蛋 2個、白玉菇 適量、平菇 適量、香菇 2朵、干瑤柱 7粒、香油 3勺、胡椒粉 適量、鹽 適量、花生油 適量

　　制作步驟：

　　1、干瑤柱洗凈并泡發(fā)，泡發(fā)好后擠干水分。

　　2、平菇、白玉菇和香菇洗凈

　　3、白玉菇切段、平菇撕成小瓣以及香菇切片，放一旁備用。

　　4、絲瓜把皮削去，洗凈并切成滾刀塊，放一旁備用。

　　5、雞蛋、香油、鹽以及胡椒粉備好。

　　6、開火，一邊的湯鍋放入適量清水，并把菇放進去一起煮。

　　7、另一邊熱炒菜鍋然后下油，稍微冒煙的時候敲入2個雞蛋。

　　8、雞蛋煎到表面焦香后鏟出，放入湯鍋一起煮。

　　9、不洗鍋不熄火，倒入一點點油，放入瑤柱爆香。

　　10、放入絲瓜翻炒，炒到絲瓜表皮變成翠綠色就鏟出來。

　　11、放入湯鍋一起煮10-15分鐘，出鍋前加入適量鹽、胡椒粉和香油，攪拌均勻即可。

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