鮮甜清爽的蝦滑粉絲湯，晚上來一碗在適合不過了，接下來就跟著新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作一下吧。

　　制作食材：鮮蝦 15只、絲瓜 1根、粉絲 1捆、彩椒 20克、料酒 15克、鹽 5克、白胡椒 5克

　　制作步驟：

　　1、鮮蝦去殼剁成泥，蝦頭留下。

　　2、蝦泥里加入2克鹽，1大勺料酒，2克白胡椒，1大勺淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。

　　3、燒一鍋水，加點鹽煮沸，水開后放入去皮的絲瓜塊焯燙30秒撈出。

　　4、另起一個鑄鐵鍋，加少量油燒熱，放入蝦頭爆香，看到底油變紅出香味，撈出蝦頭。

　　5、加入溫水煮沸，放入絲瓜塊，再把蝦泥捏成丸子狀丟進(jìn)湯鍋里，放入粉絲，調(diào)入1小勺鹽和適量白胡椒粉。等粉絲變軟蝦丸熟透，點綴些彩椒絲即可。

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