超級可愛的迷你小泡芙，接下來就跟著新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：雞蛋 2到3個、水 135克、低筋面粉 70克、黃油 55克、鹽 1克、細(xì)砂糖 5克

　　制作步驟：

　　1、把材料倒入鍋里，加熱到整個鍋完完全全沸騰的狀態(tài)，關(guān)火。

　　2、用閃電般的速度加入過篩好的低筋面粉，壓拌到?jīng)]有干粉。

　　3、開中小火加熱，要不停攪拌，防止糊鍋。大概翻炒一分鐘后，會看到鍋底有一層厚厚的膜，這樣就可以關(guān)火了。

　　4、面糊攤開晾涼，提前預(yù)熱烤箱雞蛋打散，分三次加入。每次都要徹底吸收后再加入下一次。蛋液不一定要全部加完，看到面糊呈現(xiàn)倒三角，邊緣光滑的狀態(tài)就可以了。

　　5、裝入裱花袋，擠入烤盤，記得是垂直往上擠，還要墊好油紙。

　　6、放入預(yù)熱好的烤箱，先200度15分鐘，再180度12到15分鐘。

　　7、出爐，用筷子插一個小孔，用裱花袋擠入奶油即可。

　　相關(guān)閱讀：蒜香吐司牛排沙拉的做法——新東方烹飪學(xué)校