香到爆棚的蒜香吐司牛排沙拉，接下來就跟著上海新東方烹飪學校的老師一起來學習制作吧。

　　制作食材：吐司 2片、牛排 1片（150克）、洋蔥 20克、芝麻菜（苦菊、生菜等可代替） 50克、大蒜 3瓣、黃油 20克、黑椒汁 20克、海鹽+研磨胡椒（腌牛排用） 少許

　　制作步驟：

　　1、提前一晚，將牛排從冷凍室取出，轉移冷藏解凍。

　　2、洋蔥切絲、大蒜去皮，苦菊洗干凈并瀝干水分。

　　3、牛排拆開后用廚房紙蘸干表面的血液。

　　4、雙面分別研磨黑胡椒和海鹽上去，然后抹一點橄欖油，腌制15分鐘。

　　5、大蒜去皮洗凈用壓蒜器，壓成碎末，加一點鹽調勻后與10克黃油塊放在一個碗里，微波爐10秒至融化。

　　6、將蒜蓉黃油汁用勺子背均勻的涂抹在吐司片上。

　　7、放入預熱好的烤箱180度烤5分鐘關火繼續(xù)燜烤備用。

　　8、鍋洗凈，不用放油，開大火，把鍋燒的很熱，冒白煙的時候把牛排放進去，大火高溫（牛排是2cm厚的，大火狀態(tài)60秒保持不動它，到時間翻面大火40秒）。

　　9、40秒到后，轉中火，加入10克黃油，融化后翻動牛排，讓油均勻的沾牛排上，夾起牛排，封邊。

　　10、牛排煎好后，放盤子中醒著備用，然后鍋內加入20克黑胡椒汁，黑胡椒汁+少許水小火加熱至用勺子劃開不會立即融合的狀態(tài)，但是會慢慢融合的時候關火。

　　11、蒜香吐司切塊，牛排切塊，與洋蔥、苦菊一起加入黑椒汁拌勻即可。

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