綿綿糯糯的火山土豆泥簡(jiǎn)單方便，一起跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來(lái)學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：土豆 5-6個(gè)、混合蔬菜粒 適量、肉末 200克、水發(fā)香菇 7-8朵、姜蒜末 適量、黑胡椒粉 適量、鹽 1勺、糖 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、蠔油 2勺、水淀粉 半碗

　　制作步驟：

　　1、香菇切丁，姜蒜切末，土豆去皮對(duì)半切開(kāi)上鍋蒸20-30分鐘。

　　2、蒸土豆期間做醬汁，姜蒜末爆香，炒肉末至變色，加入香菇丁，繼續(xù)炒出油，加入生抽老抽耗油鹽和糖，炒上色后加水燒7-8分鐘。

　　3、倒入蔬菜粒繼續(xù)燒3-4分鐘，倒入水淀粉勾芡濃稠后關(guān)火。

　　4、土豆拿出撒入少許鹽和黑胡椒粉搗碎，堆成小山淋上醬汁即可。

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