三步教你學會香煎小牛肉，還等什么，接下來就跟著新東方烹飪學校的老師一起來學習制作吧。

　　制作食材：小牛肉 適量、油辣椒（自制） 適量、食用油 適量、大蒜 適量、蔥（可無） 適量、生抽 適量、料酒 適量、花椒 適量、鮮椒（可無） 適量、蠔油（可無） 適量

　　制作步驟：

　　1、切一些蒜末，小火熱油，把蒜末小火煎到微微泛黃（把水分煎掉），然后倒入事先準備好的干辣椒面（粉）里，輕輕攪拌即可。辣椒粉我一般是用二分之一的火燒糊辣子和二分之一的單山蘸水辣子，再加一些花椒和熟芝麻，拌勻。

　　2、把小牛肉切成細條，加上油辣子，生抽，砂糖和料酒（腌肉調料的比例根據(jù)個人喜好調整）拌勻。

　　3、熱油，小火煎香蒜片和花椒，放入小鍋中，小火煎至熟透撒上蔥花即可。

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