香辣啤酒鹵鵪鶉蛋，聽著名字就很有食欲，接下來就跟著新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：鵪鶉蛋 一斤、生姜蒜 適量、豆瓣醬 一勺、香葉 2片、八角 2個(gè)、花椒 適量、冰糖 適量、干辣椒 適量、生抽 2勺、老抽 1勺、蠔油 1勺、啤酒 1聽

　　制作步驟：

　　1、鵪鶉蛋煮10分鐘，泡2分鐘冷水，撥殼，用刀劃三下更入味。

　　2、放入一勺豆瓣醬翻炒均勻。

　　3、放入香葉，八角，冰糖，干辣椒翻炒至冰糖融化，放入鵪鶉蛋翻炒均勻。

　　4、放入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。

　　5、倒入啤酒中小火熬，最后大火收汁即可。

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