大菜很難燒？接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作秘制雜蔬烤牛肋條吧。

　　制作食材：牛肋條 500克、洋蔥 1個(gè)、胡蘿卜 1根、土豆 1個(gè)、西蘭花 五六朵、花椒 四五粒、八角 一兩個(gè)、香葉 兩三片、蔥段 五六段、姜 五六片、蒜 三四粒、料酒 2勺、油 比平時(shí)炒菜略多些、孜然 一小把、燒烤醬 多半袋

　　制作步驟：

　　1、牛肋條切段冷水浸泡2小時(shí)以上，逼出血水。

　　2、冷水放牛肋條，鍋開后撇去浮末，加花椒八角香葉料酒適量鹽燉煮七八成熟。

　　3、土豆胡蘿卜洗凈切塊，洋蔥切條，西蘭花焯水備用。

　　4、鍋內(nèi)倒適量油，放蔬菜（西蘭花除外），燉好的肉，孜然，燒烤醬翻炒拌勻。

　　5、翻拌均勻后倒入烤盤，200度烤30分鐘左右，期間翻面刷適量油，最后十分鐘放西蘭花即可。

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