椒鹽小排即可做解饞小吃亦可下飯美食，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：排骨 400g、姜 2片、料酒 5g、椒鹽 1—2g、熟白芝麻 5g、油 15g

　　制作步驟：

　　1、取一只鍋，放入切小塊洗凈后的排骨，加2片姜，倒入料酒，加涼水，大火煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火煮25分鐘至排骨熟。

　　2、鍋內(nèi)放油，放入煮熟的排骨，中小火煎炸至排骨呈金黃色，推至一邊，小火爆香蒜末，混合一起煎到排骨表面焦脆即可。

　　3、撒上椒鹽和熟白芝麻即可。

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