滿屋黃油香氣，垂涎欲滴的黃油面包想學(xué)嗎，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來了解一下吧。

　　制作食材：

　　高筋面粉或面包粉 500克、牛奶 220克、雞蛋 2個(gè)、細(xì)砂糖 50克、酵母 8克、黃油 30或40克、鹽 5克

　　制作步驟：

　　步驟一：除黃油外將面粉、雞蛋、牛奶、酵母粉、糖、鹽全部混合，用快子攪成絮狀后再開始揉面，用廚師機(jī)中檔開始柔面5-6分鐘成光滑的面團(tuán)。

　　步驟二：揉好后的面團(tuán)蓋上蓋子放在室內(nèi)溫暖處或烤箱發(fā)酵功能開始發(fā)酵，發(fā)酵2倍大，用手指沾面粉在中間扎一下沒有出現(xiàn)塌陷不回彈說明已經(jīng)發(fā)好了。

　　步驟三：取出面團(tuán)輕壓排氣后分出小的面團(tuán)，烤箱內(nèi)底部需放入加了熱水的烤盤，上面再放上烤架，將揉光滑的小面團(tuán)擺在模具里里，擺放在烤架上，38度烤箱開始二次發(fā)酵至兩倍大后取出用薄刀片輕輕劃出一個(gè)開口，在開口上放入條狀黃油，可以用篩子撒些面粉在表面。

　　步驟四：烤箱180度預(yù)熱5分鐘，150度烤制30分鐘即可。

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