又香又酥的油酥餅你想學(xué)嗎，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：

　　油酥：面粉 60g、油 30g、油皮 ：面粉 120g、油 35g、水 55g、糖 5g、鹽 3g、其他：雞蛋 一個、白芝麻 適量

　　制作步驟：

　　步驟一：將油酥揉成較軟的團(tuán)，面粉可以用低筋面粉，油可以用豬油。

　　步驟二：油皮加鹽、糖混合均勻，放入油拌成絮狀加水揉成較軟的面團(tuán)。

　　步驟三：油皮分成等分的劑子約30-40g，油酥15-20g劑子，油皮搟成圓形包入油酥，包好后面皮搟開成牛舌或者圓形并沿著邊緣卷起來，再次搟開成牛舌形，沿著邊緣再次卷起來，將成型的面皮搟開，表面刷全蛋液+白芝麻，放入烤盤烤箱預(yù)熱200度烤18-20分鐘即可。

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