香噴噴，松松軟軟的牛角面包出教程啦，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：

　　高筋面粉 200克、酵母 2克、黃油 20克、雞蛋 1個、細砂糖 20克、溫牛奶 90克、蛋黃（刷表面） 1個、白芝麻 適量

　　制作步驟：

　　步驟一：將高筋面粉放入稍大碗中，加入細砂糖，加入耐高糖酵母粉，加入溫?zé)岬呐Ｄ?，溫度?7度以下，黃油隔水融化后也倒入碗中，同時打入一個完整的雞蛋，用筷子攪拌成絮狀，然后下手和勻，均勻至沒有干粉。

　　步驟二：大碗表面覆蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大，拉絲面團，中間出現(xiàn)氣孔，揉面排氣后搟成長方形薄片，切成長條的三角形。

　　步驟三：在寬的一端切開約1.5厘米的切口，自下而上卷起來，全部卷好擺入烤盤，表面覆蓋保鮮膜靜置松弛15分鐘，松弛完畢表面刷蛋黃液，撒白芝麻，烤箱提前預(yù)熱，160度烤20分鐘，烤好出爐晾涼即可。

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